トマト玉とじかつ丼
平中なごん @cook_40359144
トマトを入れた玉とじ系かつ丼☆
このレシピの生い立ち
受験シーズンなので験を担いでかつ丼のアレンジを一つ……ふと思い立ち、醤油味・玉とじ系のかつ丼にトマトも加えてみました！
中華料理にトマトと卵の炒めものもあるように、トマトは卵によく合う！甘酸っぱい醤油味の玉とじ系かつ丼もとっても美味ですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
揚げたてでなければ、とんかつをフライパンやオーブントースターなどで焼き、再び衣のカリカリ感を復活させる。
- 2
長ネギは斜め切りに、トマトは薄切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、長ネギ、トマトを入れ、醤油、みりん、料理酒を加えてトマトが煮崩れるまで炒める。
- 4
フライパンに一口大に切り分けたとんかつを並べ、軽く溶いたたまごをかけ入れて、半熟になるまで火を通す。
- 5
ごはんを丼に盛り、その上に④を乗せ、乾燥バジルとお好みでコショウ、一味もかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
とんかつの作り方は割愛します。
とんかつは市販でもご家庭で揚げたものでも。
卵は黄身と白身が分かれたままの程度に軽く溶くのがコツ。
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