揚げ物の日に!揚げ蓮根と和豆大根サラダ

えびふわ∞
えびふわ∞ @cook_40392779

揚げ物の日だからこそできる蓮根の素揚げを乗せた和風サラダです。さっぱりとした味わいのため、揚げ物との相性もばっちしです!
このレシピの生い立ち
揚げ物をする日にレンコンがあったので、大好きな和風サラダに贅沢に乗せてみました。

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材料

  1. わさび菜 1房
  2. 大根 輪切り2枚
  3. 和豆ミックス(サラダクラブ) 1袋
  4. 蓮根 好きなだけ

作り方

  1. 1

    わさび菜を食べやすいサイズにカットする。

  2. 2

    大根を1cm程度幅の輪切りにしてから、短冊切りにする。

  3. 3

    わさび菜と大根を皿に盛り、その上に和豆を乗せる。

  4. 4

    蓮根を薄めに切り、素揚げにする。

  5. 5

    揚がった蓮根をサラダの上に盛り、完成!

コツ・ポイント

わざわざ蓮根だけ素揚げにするのは面倒なので、揚げ物を揚げる日に一緒に作るのがおすすめです。

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レシピ作者

えびふわ∞
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に公開
お手軽レシピがお気に入り!料理が趣味の共働き主婦です。大雑把な性格をしてるので分量については目分量だったり、適当だったりなので多めに見てください。
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