こんなシンプルな味噌汁がうまい理由

Name: こんなシンプルな味噌汁がうまい理由
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長ねぎ 20g; 乾燥わかめ 少々; 豚の脂身 少々(2g程度); 味噌 大さじ1; 日本酒・みりん 各大さじ1/2; 顆粒昆布だし・顆粒かつおだし 各ひとつまみ; 水 200ml

愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413

「何か入れたんですか？
ネギとわかめしか具が入ってないようなんですけど…
教えてください、このとおり(><)
このレシピの生い立ち
こんなに簡単に美味しくなるお味噌汁のレシピの公開です！
シンプルで具はほとんど無いのに
舌に広がる深いコク、鼻に抜ける甘い香りと余韻…
即席味噌汁はこれがうまいのだ！

※八丁味噌があれば隠し味で少し混ぜてみてください♪

こんなシンプルな味噌汁がうまい理由

愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413

※八丁味噌があれば隠し味で少し混ぜてみてください♪

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材料

1人分

長ねぎ 20g
乾燥わかめ少々
豚の脂身少々(2g程度)
味噌大さじ1
日本酒・みりん各大さじ1/2
顆粒昆布だし・顆粒かつおだし各ひとつまみ
水 200ml

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作り方

1
長ねぎは斜め薄切りに、豚の脂身は細かく刻んでおく。
2
お椀に直接【A】と刻んだ脂身を入れ、沸騰させた熱湯をそそぎながら混ぜて溶かす。
※豚の脂身は必ず火を通してください。
3
最後に長ねぎと乾燥わかめを加え2分ほど待つ。

コツ・ポイント

・隠し味の豚の脂身は、豚バラ肉などの脂の部分を少し切り取って使います。
・市販のラードではなく生肉の脂身から切り取ってください☆
・他の料理で豚肉を用意した際、脂身だけ少し冷凍しておくと便利ですね♪
溶けた脂のコクがスープの格を引き上げます

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つくれぽ

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愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413

2023/02/13 08:49に公開

料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】

このレシピのキーワード

みそ汁豚肉ワカメ日本酒味噌長ネギ

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