卵は洗った後におしり側にひびを入れ、熱湯に入れる。強火1分、中火9分、火を止めて14分置いた後、皮を剥いて5mm輪切り。

トマトとピーマンはヘタをとって5mmの輪切り。玉ねぎは薄切り。

フライパンまたはホットプレート全体に塩と胡椒をまぶす。鍋の外側から円状に豚バラを並べる。1cm程重ねる。

玉ねぎ、トマト、ピーマン、ゆで卵の順に乗せる。塩胡椒を全体に振る(写真)。チーズを散らしてオレガノ、オリーブ油をふる。

強火にかけ音がしてきたら蓋をして中火3分。ペーパータオルで水分をとり強火で1分。皿に盛って完成。