新玉ねぎのあんかけ
新玉ねぎを丸ごといただきます！
このレシピの生い立ち
令和4年4月号の広報いみず「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーで紹介しました。
作り方
- 1
玉ねぎは皮をむき、根元を残して4等分か6等分に切り込みを入れ、玉ねぎがかぶる程度のだし汁で柔らかくなるまで煮る。
- 2
しょうがはみじん切りにする。
- 3
別の鍋に水、Aを入れ、ひと煮立ちしたら豚ひき肉、しょうがを入れ、豚ひき肉をほぐすように炒め煮する。
- 4
③に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
- 5
お皿に①の玉ねぎを盛り、④をかける。パセリ、糸唐辛子をのせて完成。
コツ・ポイント
玉ねぎの煮汁はスープなどに使えます。
【１人あたり栄養価】
エネルギー219kcal 食塩相当量1.6g
富山県射水市の公式キッチンです。ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと（新鮮）な食材を使った料理を紹介していきます。ぜひ作ってみてくださいね♪いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21303230
