かぼちゃとオクラのコロコロサラダ

一流シェフin隠岐
一流シェフin隠岐 @cook_40385317

令和元年度わが家の一流シェフin隠岐料理コンクール 最優秀賞作品 
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かぼちゃとオクラのコロコロサラダ

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. オクラ 3本
  3. にんじん 1/2本
  4. きゅうり 1本
  5. マヨネーズ 大さじ4
  6. ごまドレッシング 大さじ2
  7. 塩、こしょう 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃ、にんじんを5㎜のサイコロに切る。

  2. 2

    それぞれを耐熱皿に
    入れ、少量の水を加えてラップをして500wで4分程度加熱する。

  3. 3

    きゅうりも5㎜のサイコロに切る。

  4. 4

    オクラを2分程度茹でて5㎜の輪切りにする。

  5. 5

    水気を切った②③④をボウルに入れ、マヨネーズ、ごまドレッシングを加えて混ぜる。塩、こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

オクラのねばねばが野菜とマヨネーズをからみやすくします。

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隠岐圏域健康長寿しまね推進会議 栄養・食生活、歯科保健部会(まめまめ部会)です。私たちは、隠岐地域に住む児童・生徒の皆さんに『習慣的に朝食を食べること』『色々な食材を知り、自分で調理できる力を身につけること』を目的に朝ごはんレシピを募集する、「わが家の一流シェフin隠岐料理コンクール」を、平成27年(2015)度より実施しております。各年の受賞作品を掲載しておりますので、是非ご覧ください!
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