作り方
- 1
さつまいもを乱切りにして油で揚げる。
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- 2
油で上白糖を溶かし少し色がついて粘度が出てきたら①のさつまいもを絡める。
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- 3
②を油を塗ったバットに移し飴が固まらないうちに手早くほぐす。
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- 4
飴が固まったら皿に盛る。
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- 5
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- 6
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コツ・ポイント
砂糖を水で溶かす方法もあるのですが油で溶かした方が美味しいように思います。飴を絡めたら菜箸を使って飴が固まる前に手早く分けて下さい。
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