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捨てないで!えのきの石づきステーキ
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捨てないで!えのきの石づきステーキ-レシピのメイン写真

捨てないで!えのきの石づきステーキ

さねかママ
さねかママ @cook_40401797

シャキシャキ美味しい。
えのきの石づきで1品。
このレシピの生い立ち
えのきの石づき部分はシャキシャキして美味しいので、何かしてみたくて。

シャキシャキ美味しい。
えのきの石づきで1品。
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えのきの石づき部分はシャキシャキして美味しいので、何かしてみたくて。

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捨てないで!えのきの石づきステーキ

さねかママ
さねかママ @cook_40401797

シャキシャキ美味しい。
えのきの石づきで1品。
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えのきの石づき部分はシャキシャキして美味しいので、何かしてみたくて。

シャキシャキ美味しい。
えのきの石づきで1品。
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えのきの石づき部分はシャキシャキして美味しいので、何かしてみたくて。

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材料

1人分
  • えのき 1株
  • 片栗粉 適量
  • ごま油(サラダ油でも) 適量
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    えのきの石づきの部分を1センチ程切り落とす(端っこは捨てます)バラバラにならないところまで切って使います。

  2. 2

    表面に片栗粉をまぶす

    • 捨てないで!えのきの石づきステーキ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油(サラダ油でも可)を多めにひく。
    ※えのきが吸ってしまうので多めにしました

    • 捨てないで!えのきの石づきステーキ作り方3写真
  4. 4

    両面に焼色がついたら、お皿に盛り付ける。

  5. 5

    使ったフライパンに●の調味料を入れ、煮立たせる。
    ④にかける。

    • 捨てないで!えのきの石づきステーキ作り方5写真

コツ・ポイント

焼いた後、そのまま調味料を入れて煮立たせるとせっかくのカリカリ感がなくなってしまうので、調味料はえのきを取り出した後に火にかけ、かける方がいいと思います。

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さねかママ
さねかママ @cook_40401797
2023/02/16 00:52に公開

このレシピのキーワード

ステーキ えのき 片栗粉

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