ピリ辛♪コクうま♪豚団子豆乳鍋

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豆乳のまろやかな味わいのあったかお鍋
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とくになし

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材料

2〜3人分
  1. 白菜 1/8
  2. ほうれん草 1/2束
  3. もやし 1袋
  4. にら 1/2束
  5. 豆腐 100g
  6. 薄揚げ 1枚
  7. えのき 1袋
  8. しいたけ 4枚
  9. ちくわ 2本
  10. 白ネギ 1/4本
  11. 豚ひき肉 200g
  12. A濃口醤油 小さじ1
  13. Aみそ 小さじ1
  14. Aおろししょうが 小さじ1
  15. Aおろしにんにく 小さじ１
  16. A片栗粉 小さじ１
  17. B水 700ml
  18. Bみそ 大さじ2
  19. Bみりん 大さじ1
  20. B濃口醤油 大さじ1
  21. Bオイスターソース 大さじ1
  22. Bしお 小さじ１
  23. B白だし 大さじ1
  24. 豆乳 400ml
  25. ラー油 適量

作り方

  1. 1

    野菜を洗って切り分けバットやボールなどに分けておく

  2. 2

    れんこんをみじん切りにする

  3. 3

    れんこん、（A）、豚ひき肉をボウルにいれ粘り気が出るまでこねる

  4. 4

    鍋に（B）を入れてひと煮立ちさせる

  5. 5

    スプーンで（3）を丸めて鍋に投入し、豚団子に火が通るまで軽く煮る

  6. 6

    豚団子を一度鍋から取り出し、白菜、しめじ、ちくわ、薄揚げを鍋に入れて白菜がしんなりするまで煮る

  7. 7

    にら、ほうれん草、豆腐、もやし、しいたけ、豚団子、豆乳を鍋に入れ煮立たせないように火加減に注意しながら煮込む

  8. 8

    お好みでラー油を回しかけて完成
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