野菜たっぷりしらすの野菜スープ
東郷町給食 @togo_town
我が家の定番メニューで子どもたちも大好きです。カルシウムたっぷりで野菜もたくさんとれて大豆からたんぱく質もとれます。
このレシピの生い立ち
令和元年度の応募献立の入賞作品です。
野菜たっぷりしらすの野菜スープ
我が家の定番メニューで子どもたちも大好きです。カルシウムたっぷりで野菜もたくさんとれて大豆からたんぱく質もとれます。
このレシピの生い立ち
令和元年度の応募献立の入賞作品です。
作り方
- 1
にんにくはみじんぎり、野菜は小さく切る。
- 2
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、しらすを炒める。
- 3
野菜を入れて酒またはワインを入れる。
- 4
水を入れて、弱火で煮込む。
- 5
大豆を入れ、塩こうじで味を整える。（こしょうをいれてもいいです。）
コツ・ポイント
しらすからうまみと塩分も出るので、塩こうじのみの味つけでも十分おいしいです。給食では薄口しょうゆを足しました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21311937
