牛肉のしぐれ煮

牛肉のしぐれ煮

比伊助 @cook_40063968

酒の肴やご飯のお供。
お弁当にもぴったりなんです。

このレシピの生い立ち
京都に住んでいた時に、友人に教えてもらったのを思い出しながら作ってみました。

酒の肴やご飯のお供。
お弁当にもぴったりなんです。

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京都に住んでいた時に、友人に教えてもらったのを思い出しながら作ってみました。

牛肉のしぐれ煮

比伊助 @cook_40063968

酒の肴やご飯のお供。
お弁当にもぴったりなんです。

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京都に住んでいた時に、友人に教えてもらったのを思い出しながら作ってみました。

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材料

2〜3人分

牛薄切り肉(切り落としで可) 200g
砂糖大さじ2
☆醤油大さじ2
☆酒大さじ2
☆みりん大さじ1
☆しょうが(チューブ可) 小さじ1

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作り方

1

☆印の調味料を適当な大きさのボウルに入れてよく混ぜておきます。
2

牛肉は、弱火で熱したフライパンに投入し、砂糖を加えて色が変わるまで良くかき混ぜながら炒めます。
3

(1)を回し入れ、煮汁が無くなるまで煮込めば出来上がり。
炊きたてのご飯の上に乗っけてかきこみましょう。

コツ・ポイント

肉は炒める時に崩れやすい赤身の物がいいと思います。
しょうがは、千切りの物でも美味しくなりますね。
弱火で炒める事で、柔らかく仕上がりますよ。

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比伊助 @cook_40063968

2020/11/06 09:42に公開

15年ほど京都で一人暮らししていた男です。前からクックパッドのレシピを参考に自炊しています。よろしくお願いします。2020の新型コロナウィルスの影響で職場で雇止めになり実家に戻る事になり現在求職中です。