豚こま肉は食べやすく切る。キャベツはざく切り、ねぎは斜めに切る。舞茸は食べやすくほぐし人参は薄く切る。

器に合わせ調味料を作って混ぜておく。

豚こま肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油を入れて豚こま肉をしっかり焼く。焼けたら一度取り出す。

フライパンに舞茸、キャベツ、人参、ねぎを入れて炒める。しんなりしたら肉を戻し入れて合わせ調味料を入れて炒める。

器に入れてすりごまをかける。