豚こま肉を食べやすく切る。塩と酒を入れてもみこみ30分おく。

にんにくと生姜はみじん切りにする。

小松菜は葉と茎に分けてざく切りにする。合わせ調味料を作っておく。

豚こま肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油を入れて肉をしっかり焼いて一度取り出す。

フライパンにみじん切りのにんにく、生姜を入れて小松菜の茎を炒めてしんなりしたら葉を入れる。

肉を戻し入れ合わせ調味料を入れて炒める。