白菜の苺白和え　いちご〜！豆腐×白菜

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甘酸っぱい苺の味と見た目のアクセントが白和えの新食感♡
このレシピの生い立ち
白菜と苺の季節です。お料理教室メニューで考えました。

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材料

2人分
  1. 豆腐 半丁
  2. 白菜 1/4玉にしたものを2枚
  3. 苺 2〜3粒
  4. 塩 小さじ1/3
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    お豆腐は水切りをしておきます。大体24時間前〜12時間前にスタートさせたら良いかも。
    ペーパーで巻いて上に重し

  2. 2

    白菜をラップで巻いてレンチン600Wで2分ほど。
    水に浸して繊維を断つように食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    苺をタテ半分に切り三角錐っぽく乱切り。好きな形でOK

  4. 4

    しっかり水分絞った白菜をボウルに入れ、豆腐、塩、しょうゆ、すりごまも入れ豆腐を崩しながら混ぜてここで味見をして味を整える

  5. 5

    苺を入れて混ぜて完成です！
    いちごが白に映えて鮮やかです！

コツ・ポイント

苺は最後に入れて崩れないように。
たくさん混ぜるとピンク白和えに。お好みでどうぞ♡

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