フライパンに切った玉ねぎ、人参をピーラーで剥きそのまま投入。
油で炒めます。15センチのフライパンを使用しています。

ほぐした舞茸を入れ、さらに炒めます。

★調味料を入れ炒め、蓋をし蒸し焼きにします。

といた卵を加え、蓋をし蒸し焼きにします。

蓋を開けて、豆苗を加え炒めます。この時、スプーンで軽く混ぜると、ふんわりします。