手作りソーセージミートのフェットチーネ
エヴァンジェリー @cook_40392900
生ソーセージのパスタが好きで、オリーブオイルでもトマトでも美味しいのですが、クリームが冬らしくておすすめです！
このレシピの生い立ち
腸詰にすると専用機械無いと詰めるのキツくて。。。
肉の味はちょっとフライパンで焼くとチェック出来るので、確認しながら調整も出来ます！
手作りソーセージミートのフェットチーネ
生ソーセージのパスタが好きで、オリーブオイルでもトマトでも美味しいのですが、クリームが冬らしくておすすめです！
このレシピの生い立ち
腸詰にすると専用機械無いと詰めるのキツくて。。。
肉の味はちょっとフライパンで焼くとチェック出来るので、確認しながら調整も出来ます！
作り方
- 1
豚挽肉に★スパイス類を加えたら、粘りがでるまで良く捏ねる。その後は冷蔵庫で休ませる。可能なら6時間位。
- 2
①のソーセージミートを炒めて火が入ったらスライスし玉葱、舞茸、椎茸を炒めて生クリームを入れる。
＊一旦火は止める - 3
大きな鍋にお湯を沸かして塩小さじ2とオリーブオイル大さじ2を入れたらフェットチーネを表示時間1分減らして茹でる。
- 4
茹で上がり2分前になったらソース側のフライパンの火をつける。沸騰しないように！ここである程度塩胡椒もしておく。
- 5
麺を入れたらよく和える。コクが欲しかったらここで粉チーズを加える(分量外)
コツ・ポイント
スパイスをしっかり効かせると美味しいです！
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