【備忘録】おいしいタルタルソース
ヒヨコノハ @cook_40403749
フライドオニオンで玉ねぎ切る手間なし！しかも水っぽくならずコクも出る！うまいうまいタルタルソースです。
このレシピの生い立ち
タルタルソース大好き。
【備忘録】おいしいタルタルソース
フライドオニオンで玉ねぎ切る手間なし！しかも水っぽくならずコクも出る！うまいうまいタルタルソースです。
このレシピの生い立ち
タルタルソース大好き。
作り方
- 1
水が沸騰してから卵を鍋に入れ13分茹で、カラをむいて、好みのサイズ感に潰す(マッシャーやフォーク等使用)。
- 2
①にレシピの上から順に☆の調味料を入れ、混ぜ合わせる。
- 3
注意点そのいち
調味料がダマにならないようしっかり混ぜる。
※あじのもとが溶け残りやすい。 - 4
注意点そのに
ここで味見をしておく。
酸味が足りないなと思ったらマヨネーズよりレモン、お酢の順番で足す方が上手くいった。 - 5
注意点そのに 補足
フライドオニオンを入れると味が変わるので、整えすぎなくても問題なし。 - 6
よく混ざったらフライドオニオンを入れ、混ぜる。
- 7
冷蔵庫など涼しいところで1時間〜一晩寝かす。
(フライドオニオンがかなり水分を吸って味にコクが出る) - 8
食べる前に追加でフライドオニオンを入れて食感プラスしてもうまい。
(最終的に水分吸ってふにゃふにゃにはなる)
コツ・ポイント
ピクルスはIKEAの刻みピクルスを使ってます。
④補足：レモンは思ったより入れていいかも。マヨネーズ足すとマヨマヨしくなって、コレジャナイ感強くなる。
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