ルッコラのスープ♪
JamieKata @cook_40099036
高い抗酸化効果のあるβカロテンやビタミンEとCの多いルッコラでさわやかなスープ♪
このレシピの生い立ち
ルッコラ（Arugula）をたくさん食べるにはこれが一番！
ルッコラのスープ♪
高い抗酸化効果のあるβカロテンやビタミンEとCの多いルッコラでさわやかなスープ♪
このレシピの生い立ち
ルッコラ（Arugula）をたくさん食べるにはこれが一番！
作り方
- 1
玉ねぎとじゃが芋は1㎝各位に切っておく。
- 2
厚鍋にオイルを熱し玉ねぎを炒め（3分）、じゃが芋とにんにくを足し1分炒める。
- 3
水（カップ2）を入れ、ブイヨンと塩こしょうを入れてよく溶かし、沸騰したら弱火で7分煮る
-
- 4
ルッコラを入れて全体を良く混ぜる。残りの水（カップ2）を入れて全体なじませる。
- 5
ブレンダーに入れて弱で1分攪拌する。鍋に戻して、味つけを確認して、出来上がり！ ココナツミルクを足して召し上がれ～
-
コツ・ポイント
●ココナツミルクは生クリームでも。
●ルッコラに苦みがあるので、玉ねぎとじゃが芋を倍量にすると子供向けになります。
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