菜花とベーコンの炒め物
ローディーはぴ @cook_40332530
ほろ苦さが季節を感じる菜花。栄養価高く旬に取り入れたい食材です。ベーコンやチーズで苦さを旨みに変えちゃいましょう♡
このレシピの生い立ち
季節を感じて思わず購入した菜花。パスタにする献立じゃなかったので、どうしようかと頭を巡らせ、作ってみました。削りたてパルメザンチーズの風味は苦さを上手く包み込んでくれました。ベーコンやペッパーの力添えあり、本当に美味しく家族も笑顔に♪
菜花とベーコンの炒め物
ほろ苦さが季節を感じる菜花。栄養価高く旬に取り入れたい食材です。ベーコンやチーズで苦さを旨みに変えちゃいましょう♡
このレシピの生い立ち
季節を感じて思わず購入した菜花。パスタにする献立じゃなかったので、どうしようかと頭を巡らせ、作ってみました。削りたてパルメザンチーズの風味は苦さを上手く包み込んでくれました。ベーコンやペッパーの力添えあり、本当に美味しく家族も笑顔に♪
作り方
- 1
菜花は茎を揃え、5cmほどでザクザク切り、ベーコンも同じくらいに切ります。しめじは手でぼらします。
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- 2
ベーコンを炒めます。
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- 3
焼けてきたところで菜花の茎の太い方だけを入れ、クレイジーソルトを振りかけ、2分位炒めます。
-
- 4
菜花の葉のぶぶとしめじを入れて炒めます。
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- 5
全体がしなっとしたら出来上がりです。
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- 6
お皿に盛り付け、パルメザンチーズを削り掛け、ブラックペッパーも追加で。風味がアップしてさらに美味しいです。
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コツ・ポイント
菜花は新鮮なうちに。古くなると苦味がエグ味になります。菜花独特の苦味もベーコンとパルメザンチーズの風味で包見込んで食べやすくします。テーブルでの追加ブラックペッパーが更に食欲をそそります。
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