卵黄、砂糖、レモンを合わせて泡だて、別に卵白をメレンゲにする。

1の卵黄に溶かしバターを合わせて粉類を合わせていく。

2にセモリナ粉とリキュールも合わせて、メレンゲを合わせる。

ドーム型に生地をいれ160℃で1時間焼く。

生地を１０分冷まして、ダークチョコ＋バターを合わせてとかして、コーティングする。

"Parrozzo" アブルッツォペスカーラのLuigi D'Amico菓子職人が地元田舎パン　"pane rozzo"

をヒントに1920年に考案したドルチェhttps://www.luigidamicopescara.it/

デユラム小麦のパンの形と色にセモリナと卵の黄色を再現し、アーモンド粉を加えた。

薪のオーブンで焼いたパンの皮の暗い色は、チョコレートコーティングに置き換えた。初代モンテネヴォーソ大公→

ガブリエーレ ダヌンツィオ(詩人、劇作家、作家、ファシストが食べマドリガル「ラ カンツォーネ デル パロッツォ」を書いた

楽譜は、ペスカーラ ヴィットリオ ペペ (1863-1943) の友人によって書かれ

1928年、チェーザレ・デ・ティッタとアントニオ・ディ・ジョリオによって