おでんをリメイク！ふわとろ豆腐丼
相模屋 @cook_40296483
おでんを楽しんだ後はコレ！具材の旨みがしみ出たつゆに豆腐を入れた、とろり美味しいあんかけご飯です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に常備しやすい3個パックの絹豆腐で、おでんをリメイク！
つるんとなめらかな絹豆腐を入れて、昆布だしベースのつゆに具材の旨みがしみ出たおでんのつゆを存分に味わえるあんかけご飯に仕立てました。口当たりがよく、〆のご飯にもピッタリです。
アプリでひらく作り方
- 1
相模屋「まろやか絹3個パック」を使います。
-
- 2
おでんつゆを小鍋に入れて、火にかける。
- 3
2が沸騰したら、さいの目にきった絹とうふを入れ、煮立たせる。
- 4
沸騰した3の小鍋に、同量の水で溶いた片栗粉を入れてかき混ぜ、とろみをつける。
- 5
茶碗にご飯をよそい、上から4を回しかける。
- 6
刻みネギとお好みでおろし生姜を5の上にのせれば完成！
コツ・ポイント
片栗粉でとろみをつけず、だし茶漬け風にしてもおいしくいただけます。
おでんのつゆが煮詰まって味が濃いようなら、お湯を加えて調整すればOK。
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