タコとブロッコリーの中華風炒め
aka_Chu @cook_40127564
白ご飯のお供にはもちろん、餡をしっかり目につけるとお弁当のおかずにも重宝する一品です。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが大好きなので、タコのほかにイカや豚肉など色々なものに具材を替えて作っています。
タコとブロッコリーの中華風炒め
白ご飯のお供にはもちろん、餡をしっかり目につけるとお弁当のおかずにも重宝する一品です。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが大好きなので、タコのほかにイカや豚肉など色々なものに具材を替えて作っています。
作り方
- 1
ブロッコリーは食べやすい大きさに切って固めにゆでる。タコはぶつ切りにする。
- 2
Aを合わせ溶かしておく。
- 3
フライパンにごま油をひき、ニンニクとショウガを入れ香りが出るまで炒める。
- 4
３にタコとブロッコリーを入れさっと炒め、酒を振り入れる。胡椒少々加え軽く炒める。
- 5
４に２を入れ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。最後味が薄ければ、塩で味を調える。
コツ・ポイント
５のところでしっかり目に餡を作ればお弁当でもOKです。火が通っているものを炒め合わせるので、本当にさっと出来上がります。なので下準備をして炒めに取り掛かりましょう。タコを炒めすぎると固くなるので炒めすぎには注意！
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