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牛肉のコートレット（カツレツ）
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牛肉のコートレット（カツレツ）-レシピのメイン写真

牛肉のコートレット（カツレツ）

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

クリスマスやお祝いに特製ソースで召し上がれ
このレシピの生い立ち
コートレットがカツレツの語源だそう。最初はパン粉がついていなかったそうです。

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牛肉のコートレット（カツレツ）

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コートレットがカツレツの語源だそう。最初はパン粉がついていなかったそうです。

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材料

  • 牛もも肉ステーキ用 110ｇ×2
  • 揚げ油 適量
  • バター 5～10g
  • 溶き卵 1個
  • 小麦粉 おさじ2
  • パン粉（細挽き） 適量
  • ソースの材料
  • デミグラスソース（チューブ） 大さじ5
  • トマトケチャップ 大さじ3
  • フォンドボー（液） 小さじ1
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作り方

  1. 1

    牛肉をよくたたき、塩胡椒をして10分ほど寝かせたたきます。

    • 牛肉のコートレット（カツレツ）作り方1写真
  2. 2

    揚げ油をフライパン5㎜ほど入れ、風味づけにバターを加え

    • 牛肉のコートレット（カツレツ）作り方2写真
  3. 3

    牛肉を小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけフライパンに入れ

    • 牛肉のコートレット（カツレツ）作り方3写真
  4. 4

    揚がったら油を切り

    • 牛肉のコートレット（カツレツ）作り方4写真
  5. 5

    ソースの上にカツレツを乗せ完成です。

    • 牛肉のコートレット（カツレツ）作り方5写真
  6. 6

    お好みでソース別添えでも

    • 牛肉のコートレット（カツレツ）作り方6写真

コツ・ポイント

ソースはやさしい味なので多めに用意しても大丈夫と思います。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2020/12/03 23:24に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

カツレツ バター 牛もも 小麦粉 ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21342467
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