シンプル あさりの酒蒸し
男だって簡単料理 @cook_40114376
とにかくシンプルに。アサリだけを食べるには、このレシピで十分です。
残り汁は卵スープにするとさらに絶品！
このレシピの生い立ち
ネギとか、そんなものを入れずに、ただシンプルに作りたかっただけ。
シンプル あさりの酒蒸し
とにかくシンプルに。アサリだけを食べるには、このレシピで十分です。
残り汁は卵スープにするとさらに絶品！
このレシピの生い立ち
ネギとか、そんなものを入れずに、ただシンプルに作りたかっただけ。
作り方
- 1
スーパーで量り売りしているなら、こんな感じで約500ｇを。殻があるので、気持ち多めに。
-
- 2
あさりをざるなどに入れて水洗い。
- 3
鍋にあさりと日本酒を入れ、蓋をして強火に。
-
- 4
ぐらっと煮えたら、とろ火にして、醤油とバターを入れる。蓋をして強火で約１０秒。出来上がり。
-
コツ・ポイント
バターをほんのちょっと入れると、風味が増します。バター半欠片とは、飴玉１個くらいでいいかと。
残り汁をキッチンペーパ−等でこし、味見をしながら水を加え、最後に溶き卵を入れると無茶苦茶美味しいスープが出来ます。
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