甘さ控えめ、山椒のピリ辛が効いたちりめん山椒です

実山椒の季節に作りたいちりめん山椒のレシピです。

山椒の風味たっぷりのちりめん山椒です。

京風の、あっさりしたちりめん山椒です。山椒の爽やかな香りと、甘さひかえめで、ご飯も日本酒も何杯でもいけます！

京風の上品な色と味のちりめん山椒です。甘辛味のちりめん山椒とは違った美味しさです。

いつものピーマンのおひたしを ちりめん山椒でピリっとひきしめて

収穫した実山椒で「ちりめん山椒」を作りました。冷蔵庫で保存するので、保存性を気にすること無く、醤油は薄くふっくらに仕上げます。京都の高級「ちりめん山椒」とはいきませんが、甘辛すぎる「ちりめん山椒」に比べれば絶品ですA^^;)出来上がったら、数時間広げて乾かしてから瓶詰めをするのですが、できたてをご飯にたっぷりのせていただく・・・最高です！たくさん作ったつもりが・・・、保存するほど残るかな^^

成城石井スーパーのお気に入り新物ちりめん山椒で、ピーマンを炒めました、ごはんにのせておいしいです。

市販のちりめん山椒は山椒がおしるし程度で、当たり外れがあり、おいしいけど悲しい。自分で好きなだけ山椒入れてどこを食べても山椒！っていうちりめん山椒を作ってみました。さあ、大葉を散らしてごはんと食べよう！小分けにして冷凍保存がおすすめです。

ちりめん山椒大好き！でも買うとめっちゃ高くてほんのちょっぴり！山盛り食べたくて考えました。

あまり甘くないちりめん山椒です♪ご飯が進みます(^^)

今が旬の実山椒。たくさん取って冷凍保存して魚の煮付けに使ったり、ちりめん山椒にしたり用途色々