＊たれを作る～調味料合わせてよく混ぜる刻んだ、こぶ入れ15分寝かす。
*エノキを3ん等分にきる

鍋にエノキを入れ（20㎝の鍋で満杯です）

寝かしたたれを加えて強中火ぐらいで炊いていく。

かさが減り始めたら火加減落として焦げないようまぜながら水分飛ばしたら完成です。