旨っ！パクパク食べちゃう、きんぴらごぼう
たかちゃんパパ♪ @cook_40403650
R5.3.4人気TOP10入り！ちょっとしたコツで美味しいきんぴら♪ごぼうは切ったらそのまま使います！常備菜にぴったり♪
このレシピの生い立ち
作り方を変えながら生み出した、1番美味しいきんぴらごぼうです♪
アプリでひらく作り方
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太めのごぼうと同じくらいの量のにんじんを準備！写真のごぼうは長かったので3等分に切ってます。
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- 2
【ポイント】にんじん→ごぼうの順番に切ります。そうする事でごぼうは水にさらさず使えます。太さは1センチくらいの太め。
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- 3
フライパンを火にかけ、温まってきたら大匙2のごま油。にんじん、ごぼうを加え、全体に油をなじませます。
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砂糖大匙2〜3(お好み)、酒大匙2、水100mlを加え、軽く混ぜたら蓋をして中火で5分。
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- 5
仕上げに醤油、みりん大匙3を加える。【ポイント】強火で汁気がなくなるまで一気に炒めます！お好みで白ごまをふりかけ完成！
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コツ・ポイント
火を通しすぎると崩れやすいにんじんも1cm程の大きさに切る事で形が崩れません。ごぼうは後から切る事で水にさらす手間が省けます。仕上げは強火で一気に炒め、少し香ばしさを出すとより美味しいと思います！
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