簡単！失敗しづらいシーフードカレーピラフ
さわらび＠獣 @cook_40229394
冷凍シーフードミックスとS＆Bのカレー粉で作る簡単なカレーピラフです。
このレシピの生い立ち
お弁当のオカズにコンビニの冷凍シーフードミックスでグラタンを作るつもりでしたが、牛乳がなくピラフに変更。炒飯のように卵をいれればパラリとさせるのは簡単ですが、卵も今は高いので卵ナシでパラリとなる方法を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを熱し★を入れ弱火にし、材料から出る水は蒸発しないよう蓋をする。
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- 2
使うカレー粉はコレ。
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- 3
1で放置している間にご飯をレンチンしてカレー粉とともにボウルに入れ、しゃもじで切るようにしながら混ぜる。
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- 4
1のフライパンの蓋を開けてみて、シーフードに火が通り溶けたバターと水分にに浸っていたらOK。
- 5
4に3を入れて弱火のまま全体をよく混ぜ、混ざったらできるだけ平たく広げる。
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- 6
火を中火の弱火にする。
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- 7
天地をひっくり返すように底からまぜて再び平たく広げ、これを時々繰り返して全体の水分がなくなるまで待つ。
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- 8
水分がなくなったら塩コショウをふって出来上がり。器に盛り付けて完成！
-
- 9
お弁当にも♪
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コツ・ポイント
パラッとしたピラフにするため、炊きたてではなく冷えたご飯を使うことと、3でしっかり混ぜておいて、5の工程では頻繁に混ぜすぎないことがコツです。溶けたバターとシーフードの水分が残っている状態でご飯を混ぜるとカレー粉が自然に溶け味も絡みます。
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