マトウダイのピカタ～魚の駅生地～
魚の駅生地 @cook_40379865
魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「まとうだいのピカタ」。白身の高級魚でイタリアの家庭料理風に仕上げましょう♪
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している朝どれ「鮮魚セット」でよく登場するまとうだいの食べ方をご紹介♪Instagramで富山湾の魚料理等を披露されているosakanadaisukidsさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
マトウダイのピカタ～魚の駅生地～
魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「まとうだいのピカタ」。白身の高級魚でイタリアの家庭料理風に仕上げましょう♪
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している朝どれ「鮮魚セット」でよく登場するまとうだいの食べ方をご紹介♪Instagramで富山湾の魚料理等を披露されているosakanadaisukidsさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
作り方
- 1
魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「まとうだい」を準備してくださいね♪
-
- 2
まとうだいをさばいていきます！魚の駅「生地」ではさばいて発送できますのでお申し付けくださいね♪
- 3
まとうだいの切身を食べやすい大きさにそぎ切りにする
-
- 4
切身に塩・こしょうをふりかけ、小麦粉をまぶす。
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- 5
さらにまとうだいに溶き卵を絡めておく
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- 6
熱したフライパンにバターを溶かし、両面を焼いて完成♪
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- 7
焼き色のイメージにしてください♪
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コツ・ポイント
豚肉のピカタをまとうだいでアレンジしました。まとうだいは美味しい白身魚ですが、味が淡泊なので、塩・こしょうは「気持ち多いかな～」くらいにすると美味しくなると思います。
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その他のレシピ
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