・ごぼうは軽く皮をこそげ落とし、細切り。
・にんじん・こんにゃく・ちくわは細切り。

フライパンにごま油を熱し、ごぼう・にんじん・こんにゃく・ちくわを入れ、にんじんがしんなりとするまで炒める。

［A］を加え、煮汁がなくなるまで、中火～強火で炒める。

白いりごまを加え、混ぜる。