煮豚とメンマの温サラダ
煮豚の煮汁と、長ネギが絡み合って、とても旨し！
このレシピの生い立ち
スーパーの惣菜を見てアレンジしてみました〜♪
作り方
- 1
お肉だけで水茹でして、余分な油脂を取ってください
- 2
こちらの写真は、そのまま茹でましたが、豚の茹で汁を捨ててから長ネギ、生姜、にんにく、調味料を入れた方が脂っこくないです
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- 3
コトコト煮ては、火を止めて、水分が少なくなったら、肉はひっくり返して、その繰り返しを何回かして下さい
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- 4
水菜と、長ネギはこんな感じに切っておく
メンマも、食べやすいようにざく切りでOK -
- 5
お肉に味が染み込んだら、食べやすい大きさに切って、野菜と一緒に
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- 6
一緒に煮たネギと生姜、にんにくは取り除いて下さいね♪
温めた煮汁を肉野菜たちに流し込み、パパッと混ぜて出来上がり -
- 7
温めかいうちにお召し上がり下さい♪
冷めると油脂が浮かんでくるので注意です - 8
ラーメンの具としても美味しいです
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コツ・ポイント
お肉は、一旦さっと茹でてから、調理した方がが脂っこくないです。
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