さつまいもとブロッコリー、ツナ卵のサラダ
ゆきふるる @cook_40326138
さつまいもやブロッコリーなど、よくある食材で簡単に作れるお料理です。
このレシピの生い立ち
さつまいもが１本だけあり、ちょうど大きなブロッコリーを湯がいたところだったので、子どもたちが食べやすいサラダにできないかと考えました。
さつまいもとブロッコリー、ツナ卵のサラダ
さつまいもやブロッコリーなど、よくある食材で簡単に作れるお料理です。
このレシピの生い立ち
さつまいもが１本だけあり、ちょうど大きなブロッコリーを湯がいたところだったので、子どもたちが食べやすいサラダにできないかと考えました。
作り方
- 1
さつまいもを１㎝くらいの輪切りにし、耐熱皿に重ならないように乗せ、600wのレンジで５分〜５分半くらいチンする。
- 2
さつまいもを熱いうちにフォークなどで適度な大きさに崩して粗熱をとる。
- 3
きゅうりは薄切り（輪切りなど好きな形で）にし、塩を適量振ってしばらく置き、水分が出たら絞っておく。
- 4
卵は水から入れ、沸騰してから約８分（夏は７分くらい）茹で、茹で上がったら水で冷やし、冷えたら細かくする。
- 5
さつまいもが冷めたら、きゅうり、卵、ツナ（油は切っても切らなくてもお好みで）を入れ、マヨネーズ、酢を入れて混ぜたら完成。
コツ・ポイント
マヨネーズやお酢は、目安でしかないので、味見をしながら好みの分量で作ってください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21359772
