キーライムでギリシャ風ヨーグルトソース
カサナチュラル @cook_40301617
ギリシャ生まれのザジキソースをキーライムで作ってみました。肉、魚介、野菜、何にでも合う万能ソースです。
このレシピの生い立ち
ザジキに使われるライムをキーライムで代用してみました。キーライムを使うことで苦みが抑えられ、香りと風味がUPしますのでぜひ試してみて下さい。
アプリでひらく作り方
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キーライムを使います。
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このくらいの黄色みがかった完熟の方が向いています。
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キュウリをスライサーなどで細かく削り、軽く塩（分量外）をふっておく。水分が出てきたらキッチンペーパーなどで軽く絞る。
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- 4
ボウルにヨーグルト、キュウリ、ニンニクのすりおろし、キーライム果汁、塩、黒胡椒、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせる。
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仕上げにお好みのハーブをちらして出来上がり。
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サラダに和えたり
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牛肉と合わせて地中海風タコスにしても（ID:21359804）。
いろいろお試しください♪ -
コツ・ポイント
・キュウリの水分が多いと水っぽくなってしまうので注意！
・キーライムは黄色味を帯びた完熟のもののほうが味がまろやかになります。
・乾燥ハーブの代わりに小口ネギやパクチーを加えても美味♪
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