鯖の味噌煮缶パスタ
simao @cook_40012879
レトルトの食材を使わなくとも、誰でも簡単に作ることができます。柚味噌がなければお味噌とお砂糖を同量入れてください。
このレシピの生い立ち
鯖を使ったパスタソースが家にあり。食べる気がしないので自分で作りました。
鯖の味噌煮缶パスタ
レトルトの食材を使わなくとも、誰でも簡単に作ることができます。柚味噌がなければお味噌とお砂糖を同量入れてください。
このレシピの生い立ち
鯖を使ったパスタソースが家にあり。食べる気がしないので自分で作りました。
作り方
- 1
オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ火にかける（弱火）香りが出るまで
- 2
❶に鯖缶と白ワインを入れ煮る
- 3
沸騰したお湯を用意しパスタを茹でる（茹で時間マイナス2分）
- 4
2のフライパンのソースが煮詰まってきたら、柚味噌を入れ、レードルで２杯程度の茹で汁を入れよく混ぜ合わせる。
- 5
3のフライパンにパスタを入れソースと絡めながらよく混ぜ合わせ、芯が少し残っている程度でさらに盛り付ける。
- 6
パスタの上に柚ピールを乗せて完成です。
コツ・ポイント
1.パスタは茹で時間前にフライパンに移し仕上げをする。
2.今回は、田舎味噌で作った柚味噌を使っています。購入されたものを使用する場合は、塩気が強いかもしれないのでご注意を。
3.パスタの茹で汁に塩を入れるかどうかは、柚味噌の塩気で決める
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