みじん切り玉ねぎを油を引いた中華鍋で狐色になるまで炒め、トマト、バターを加え、水分を出しながら潰して炒める。塩も加える。

薄切り牛バラ肉を固めてざっくり切る。

トマトが程よく潰れ、全体が煮えたら牛肉を投入する。
おろし生姜、おろしニンニクを加える。

牛肉が煮え、トマト玉ねぎソースに混ざりこんだら、さつまいもをおろして加える。

次に、人参をおろして加えて、混ぜて煮込む。

純ココア、インスタントコーヒーを加えて、混ぜて煮込む。

ウスターソース、醤油、ワインを加えて、混ぜて煮込む。

全体が煮込めたら、火を止め、カレー粉を入れて混ぜれば出来上がり。

出来上がり時はこんな感じ。

容器に詰めて、６時間後、お昼ご飯時に開けると、焦げ茶色になってます。