ロールいか 給食の甘辛焼き
だいどころん @cook_40123729
いかの甘辛焼きです。写真よりもっと衣をしっかりつけて焼いても美味しいです。いかが解凍できれば、短時間でさっとできます。
このレシピの生い立ち
給食で食べてとても美味しかったので、家で再現してみました。
ロールいか 給食の甘辛焼き
いかの甘辛焼きです。写真よりもっと衣をしっかりつけて焼いても美味しいです。いかが解凍できれば、短時間でさっとできます。
このレシピの生い立ち
給食で食べてとても美味しかったので、家で再現してみました。
作り方
- 1
ロールいかを塩水につけて解凍する。（鹿の子に切り込みが入っているロールいかを使っています。）
-
- 2
解凍できたら、水分をふき取り、ロールいか一つを4等分する。
- 3
調味料★を合わせておく。
- 4
いかをビニール袋に入れ、片栗粉をまぶす。粉をしっかり目につけた方が美味しいです。
-
- 5
フライパンに多めの油を入れ、いかを重ならないように並べ、中火で焼く。
-
- 6
両面カリッと焼けたら、フライパンの余計な油をキッチンペーパーで拭き取る。
- 7
1で合わせた調味料を入れ、水分を飛ばして出来上がり。
-
コツ・ポイント
焼きすぎると硬くなるので、いかの表面がカリッとしたら、調味料を入れ、さっと仕上げます。
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