青椒肉絲・レタス卵スープ
びわすけキッチン @cook_40033915
青椒肉絲は母からのレシピ。片栗粉を使ってお肉をやわらかく、野菜を先に炒めて食べやすい柔らかさに仕上げました。
このレシピの生い立ち
実家に帰省4日目の昼食
青椒肉絲・レタス卵スープ
青椒肉絲は母からのレシピ。片栗粉を使ってお肉をやわらかく、野菜を先に炒めて食べやすい柔らかさに仕上げました。
このレシピの生い立ち
実家に帰省4日目の昼食
作り方
- 1
①青椒肉絲
…牛肉は細く切り片栗粉をまぶす。ピーマンと人参は細切り。最初に野菜を炒め、柔らかくなってきたら牛肉を炒める。 -
- 2
…肉の赤い部分がなくなったら醤油とみりんで味付け
- 3
②レタス卵スープ
レシピ ID：18892174 -
コツ・ポイント
青椒肉絲…父の口に合うよう野菜を柔らかくしたかったので、先に野菜を炒め、柔らかくなってから牛肉を炒めます。いつもは肉から炒めて野菜はシャキシャキに仕上げてます。
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