レクチンフリーかぶと舞茸のスープ

治癒院Jasmine @cook_40394328
かぶが旬なので、色々な料理に使っていますが、舞茸と合わせると、香り高い、優しいスープになりました。
このレシピの生い立ち
かぶは、お腹にやさしいレジスタントスターチです。葉っぱも栄養がありますので、全部食べられますよ。
レクチンフリーかぶと舞茸のスープ
かぶが旬なので、色々な料理に使っていますが、舞茸と合わせると、香り高い、優しいスープになりました。
このレシピの生い立ち
かぶは、お腹にやさしいレジスタントスターチです。葉っぱも栄養がありますので、全部食べられますよ。
作り方
- 1
かぶの葉の部分は、1㎝ほどに切り、白い根の部分は10~12等分に切る。
- 2
舞茸は食べやすい大きさに切る。
- 3
カップ4の水を沸かし、かぶの葉と根を入れ、10分程煮込む。
- 4
舞茸を入れ、更に5分程煮込む。
- 5
お好みのだし、スープストックで味を付け、塩コショウで味を調え、完成。
コツ・ポイント
だしの素を使えば和風、スープストック使えば洋風になります。
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