火をつける前から焼き始める。強火で油をふきながら皮目をしっかり焼く。7割ぐらい火が入ったら休ませる。

少し太めにスライスしたたまねぎを同じフライパンで炒める。

調味料をすべて混ぜる。ローリエ入れる。2分ほど煮る

カットした鶏モモを入れる。3-4分。火が入ったらといた卵を二度に分けていれる。弱火。半熟でご飯に乗せる。