ヨウサマの減塩大根皮と南高梅のふりかけ
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
大根、人参は皮を剥かないと、煮物、もつ煮など、火が通りにくいのでそうしています。SDG’ｓでふりかけにしています。
このレシピの生い立ち
心臓疾患前には、居酒屋のお通しで出ました。写真の様にご飯、お浸し、冷奴にも合いますが、更にマヨネーズを加えてタルタルソース、おむすび等多彩に使用できます。私はよくこれを作ります。1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
ヨウサマの減塩大根皮と南高梅のふりかけ
大根、人参は皮を剥かないと、煮物、もつ煮など、火が通りにくいのでそうしています。SDG’ｓでふりかけにしています。
このレシピの生い立ち
心臓疾患前には、居酒屋のお通しで出ました。写真の様にご飯、お浸し、冷奴にも合いますが、更にマヨネーズを加えてタルタルソース、おむすび等多彩に使用できます。私はよくこれを作ります。1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
作り方
- 1
★で合わせダレを作る。
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- 2
★に大根の皮、人参の皮のみじん切りと水洗いした塩昆布を混ぜる。
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- 3
こんな感じ。
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- 4
ご飯に載せる。
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- 5
茹でた青菜に載せる。
写真はお浸しにした柿菜です。 -
- 6
豆腐に載せても合います。
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コツ・ポイント
塩昆布は水洗いして使う。
オリーブオイルで梅を伸ばす。
ゆかりふりかけを使う。
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