大根皮&葉っぱしっとりふりかけ
なっちゅV @cook_40256590
そろそろ大根のシーズン到来！おでんや煮物、もつ煮に大根大活躍です。むいた皮だって美味しい一品に大変身できますよ。
このレシピの生い立ち
おでんの大根を仕込み、皮がたくさんできたので・・・
大根皮&葉っぱしっとりふりかけ
そろそろ大根のシーズン到来！おでんや煮物、もつ煮に大根大活躍です。むいた皮だって美味しい一品に大変身できますよ。
このレシピの生い立ち
おでんの大根を仕込み、皮がたくさんできたので・・・
作り方
- 1
大根の皮は、ピーラーでむいて、あと2周くらい大根をむいて細かく切る。葉っぱはよく洗ってみじん切りにします。→こんな感じ
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- 2
フライパンにゴマ油を入れて大根の皮、葉っぱを炒める。
- 3
2にちりめんじゃことかつおぶしを入れて、大根皮のコリコリ感が残るくらいに炒めます。
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- 4
弱火にして、☆の調味料を入れてから中火にして水気がなくなるまで炒めたら出来上がり！
- 5
盛り付けして七味唐辛子をかけましょう。
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コツ・ポイント
コツなんて何にもありません。でもご飯によくあいます。ゆず胡椒をちょっと入れても美味しいです。
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