ほっこり染みる！甘くない肉うどん
REIMAMA07 @cook_40349111
旦那が大好きな肉うどんです。
このレシピの生い立ち
近所の食堂の肉うどんがお家でも作りたくて、再現するまで時間がかかりました。
ほっこり染みる！甘くない肉うどん
旦那が大好きな肉うどんです。
このレシピの生い立ち
近所の食堂の肉うどんがお家でも作りたくて、再現するまで時間がかかりました。
作り方
- 1
ネギを切っておく。うどんを温めておく。
鍋に水を適量いれて沸騰したら牛肉を入れて、色が変わったらすぐザルにあげる。 - 2
だし汁と酒、1の牛肉を鍋にいれ、沸騰したら弱火にして10分。
※ぶくぶくならないように必ず弱火にしてください。 - 3
みりん、薄口醤油を入れてネギを散らしたら、温めたうどんの上にかけて完成。
コツ・ポイント
濃口醤油でも美味しく食べれますが、酸味が強くなります。お好みで変えてください。
かつおぶしからだし汁をとった方が美味しくできます。
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