なすのそうめん☆母のお料理ノートから

☆あさ
☆あさ @cook_40350855

細切りにしたナスをそうめんのようにいただきます。酒呑の父の肴でした。夏のビール冬の熱燗それ以外はウイスキー水割りでした☆

このレシピの生い立ち
母から受け継いだお料理ノートに書いてありました。父は呑む人で家族より1.2品多いおかずが羨ましい子供時代でした。父はポン酢で、ねぎだく七味たっぷりが好き。わたしは麺つゆに少しポン酢。大葉が好みです。冷やしてどうぞ♡

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材料

6人分
  1. ナス 3本
  2. ひとつまみ
  3. 片栗粉 大さじ3〜4
  4. ネギまたは大葉 お好みで
  5. 麺つゆまたはポン酢 適量
  6. 七味 お好みで

作り方

  1. 1

    cookpadplus春号おかずカレンダー掲載です♡♡♡
    ありがとうございます☆

  2. 2

    ありがとうございます♪
    TOP画変更しました♡

  3. 3

    ナス3本でつくりました

  4. 4

    5ミリほどにスライスしてさらに細切りにします

  5. 5

    塩ひとつまみを全体に振って10分ほど置きます

  6. 6

    水洗いしてザルで水気を切りペーパーで拭き取ります

  7. 7

    ビニール袋に入れて振り、片栗粉を薄くまぶします

    大さじ5まで増やすとトゥルン感すごいです。その時はお湯たっぷりで!

  8. 8

    沸騰したお湯で3分ほど茹でて氷水のボールにとります

  9. 9

    氷水で冷やしたら

  10. 10

    ざるにあけて水をしっかり切ります

  11. 11

    お好きな麺つゆに大葉をかけてどうぞ♡

  12. 12

    ポン酢とネギと七味バージョンも。夏は冷蔵庫で冷やすと美味しいです

  13. 13

    大葉派の方必見♡そろそろねんねさんのフワフワ大葉の切り方★保存とアク抜きまとめをご参考に♡
    ID 20974684

  14. 14

    お料理本みたいに本当にふわふわ♡嬉しくなってしまいます♪この喜びをみなさまと共有したいです♡
    ねんねちゃん感謝です♡

  15. 15

    初レポはハッピーまるしぇさん♡yu228さん♡☆GSSQHY☆さん♡KBBさん♡ピロミ♡さん♡♪としクック♪さん

  16. 16

    ★おにぎりMAN★さん♡yukakobi☆さん♡みなとのまんまさん♡runa10さん♡話題入りありがとうございます♪

  17. 17

    お礼メッセージ♡

コツ・ポイント

ナスは細く切ったほうがちゅるんと食べやすいです

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レシピ作者

☆あさ
☆あさ @cook_40350855
に公開
❁⃘先週喉が痛いなぁと思ったら扁桃腺の発熱からこじらせて軽い肺炎に。。何とかそろそろ復活出来そうです⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝❁⃘その合間に義母の突発的なアクシデントによる緊急手術∑( °口° )!?そして義父もこの夏手術が必要や事が発覚✮❁⃘我が家の昨夏から始まったあれこれ。続きますね〜何とか乗り越えますよ(*•̀ㅂ•́)و"❁⃘6月19日木曜日新学期始まりましたねʚꨄ︎ɞ1人時間‪うれしい。。。残り物朝ごはん美味しい(>∀<”)ウフ♡❁⃘4月7日月曜日❁⃘下記の事情でしばらくお休みしていましたが、何とかそろそろ復活です。まだまだ色々あって以前通りにはレポできないかもですが、みなさまの暖かいお言葉やレポが本当に嬉しく、元気をもらってました♡♡お仲間さんのお誕生日おめでとうレポに時々お邪魔するだけの日々でしたが、それが楽しみで、いつかクックにもどってこよう!と思うのがモチベでした〜( *¯ ꒳¯*)✮✮✮✮❁⃘今年も楽しくお料理したいてす·͜·ᰔᩚ❁⃘1月16日木曜日追記❁⃘予定していた家族の入院手術、期間限定大家族、そして予定になかった事故での家族の入院、手術、、色々ありすぎてバタバタの毎日です。コメントできるようになってるし、早く復活したい!レポもすご〜くたまってます!みなさまレポありがとうございます励みになってます!いずれコメント、レポお邪魔します!✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼❁⃘体育会系マラソン好き心の職業漁師!朝の挨拶はいい波来てるかな♡⃛でも海無し県在住銀行員笑夫❁⃘穏やかで妹を甘やかすケーキも焼ける、お魚もさばけるお料理男子息子❁⃘昨日何食べたのケンジくらいのテンションとボキャブラリーで今日のごはんと母を褒めてくれる我が家の中心人物、娘❁⃘苦手食材だらけ好き嫌い大王の義父!お庭の家庭菜園で苦手なお野菜たくさん育て中♡⃛❁⃘お嬢さん育ちで優雅で社交的、おっとりマイペースな義母❁⃘手先が不器用でうっかり失敗の多い専業主婦の私!クラッシック聴きながらぼんやりまったりパン作りが趣味♡⃛❁⃘いなか住み6人家族❁⃘ワンプレート倶楽部❁⃘シフォン倶楽部❁⃘早起きお弁当チーム♡❁⃘クックパッドプラス掲載レシピあり♡⃛‪
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