チョコスポンジを1㎝位にスライス。（2枚余り）
※余ったスポンジはラップに包んで冷凍しておいて別のお菓子につかえます）

セルクルで丸く抜いたり、包丁でカットして、サンド用に形の良いのを8枚。

細かくなった残りの部分は、底に敷き詰める。
シロップをスポンジにうつ。

イチゴはフォークで潰し、材料を混ぜる。」

ふんわりラップして６００W3分チン。あら熱を取っておく。

耐熱容器に砂糖卵黄をすり混ぜ、牛乳を混ぜる。ラップ無し６００Ｗ1分チン。かき混ぜて３０秒チン。取り出してゼラチンを溶かす

氷水を底にあててヘラでかき混ぜながら冷やし、苺ピューレも混ぜて一緒にトロミがつくまで冷やす。

生クリームを８分立てに泡立てる。卵白もしっかり泡立てる。

トロミの付いた⑤の生地にまず生クリームを混ぜ合わせ、次にメレンゲを混ぜ合わせる

③のカップにまず半分⑦の生地を流し入れ、サンド用スポンジをのせ、シロップをうつ。

残りの生地を流し入れる。冷凍庫または冷蔵庫で冷やし固める。

ゼリーは、耐熱容器に砂糖、水を入れラップして６００W1分チンで砂糖を溶かし、キルシュを入れる。固まらない程度に冷やす。

飾り用苺は2、３㎜程度にスライスして、固まった⑨の上に並べる。

⑩のゼリーを静かに流し、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。