豚レバー＆長ねぎ、カレー炒め。
いくおっちゃん @190_chan_pad
カレー味で食欲増進！豚レバーの臭みも減らせて、もってこいの一品です。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなるレバーなのですが、いかに臭みをなくして美味しく食べられるかを追い求めてみました。
豚レバー＆長ねぎ、カレー炒め。
カレー味で食欲増進！豚レバーの臭みも減らせて、もってこいの一品です。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなるレバーなのですが、いかに臭みをなくして美味しく食べられるかを追い求めてみました。
作り方
- 1
血抜きした豚レバーに振った日本酒をキッチンペーパーで拭い、フライパンに並べてからごま油を流し込み、中強火で加熱します。
-
- 2
焦がさないように、両面をしっかり焼きます。
-
- 3
レバーに火が通ったら、粗めに切り分けた長ねぎを投入し、★で調味します。
-
- 4
美味しそうに出来上がりました。
-
コツ・ポイント
豚レバーの臭みを何とかすべく、牛乳・日本酒・カレー粉・長ねぎで攻めていきます。
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