魚料理のコツあり☆鰯のかば焼き
発酵家族 @85kazoku
甘辛味で子供ウケも〇！
ポイントはキッチンペーパーの使い方。粉をまぶすときもペーパーを使うと洗い物の手間が減ります
このレシピの生い立ち
鰯が安い時期なので、家族（小3、中1、高2、夫）ウケするおかずを作りたくて考えました。
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- 1
鰯はキッチンペーパーでしっかり水気をふき取る。
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- 2
新しいキッチンペーパーを敷いて粉の半量を容器の底面にまく。鰯を容器に入れ残りの粉を加え鰯にまぶす。
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- 3
フライパンに油を加え中火で加熱する。鰯を皮目から入れて両面こんがり焼く。
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- 4
容器に残ったキッチンペーパーを持ち上げればまぶしたこなが容器にくっつかず洗い物の手間が減る。
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- 5
☆を加える。すべて☆のフタをあけておく。鰯をフライパンの手前に寄せ空いたスペースに☆を表記順に加える。
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- 6
2～3回フライパンをゆすって火を止める。お皿に盛り付ける。
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コツ・ポイント
ポイントはこの３つです＾＾
＊水気をふきとる
＊キッチンペーパーの上で粉をまぶす
＊調味料のフタは全部あけておき、フライパンを傾けたスペースで合わせ調味料をスムーズに作る
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