味噌でコク旨☆絶品から揚げ

ヤマユーキッチン
ヤマユーキッチン @cook_40262187

味噌で旨味とコクをアップ！ご飯が進む絶品唐揚げです♪ご家庭で簡単にお店の味が作れますよ^_^
このレシピの生い立ち
色んな唐揚げを作ってきましたが、味噌ベースの唐揚げがとても美味しく、皆さんに紹介したいと思い、レシピを考えました♪

味噌でコク旨☆絶品から揚げ

いちみん☆'s cooksnap of when they made 味噌でコク旨☆絶品から揚げ.
ヤマユーキッチン
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味噌で旨味とコクをアップ！ご飯が進む絶品唐揚げです♪ご家庭で簡単にお店の味が作れますよ^_^
このレシピの生い立ち
色んな唐揚げを作ってきましたが、味噌ベースの唐揚げがとても美味しく、皆さんに紹介したいと思い、レシピを考えました♪
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材料

4〜5人分
  1. 鶏もも肉 1000g
  2. 片栗粉 適量
  3. 小麦粉 適量
  4. サラダ油 適量
  5. 【下味調味料】
  6. 味噌 大さじ2
  7. 醤油 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. にんにくチューブ 10cm
  11. 生姜チューブ 10cm
  12. 味の素 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は皮ごと大きめに切り、筋はできるだけ除去しておきます。
    ボウルに入れます。

  2. 2

    鶏もも肉に下味をつけます。
    調味料を全て入れ、全体的によく揉み込みます。
    ラップをかけ、冷蔵庫で１時間放置します。

  3. 3

    たっぷりの片栗粉と小麦粉を半量ずつよく混ぜ合わせ、鶏もも肉にまぶします。
    油を鍋底から1.5㎝入れ、揚げ焼きします。

  4. 4

    油の温度に気をつけながら、焦げないように揚げていきます。
    写真のような柴犬色になったら取り出し、油切りしてください。

  5. 5

    お皿に盛り付けたら完成です♪

コツ・ポイント

味噌を入れることで、コクが増し、揚げた後も香ばしい香りが食欲をそそります♪

衣となる粉はケチらずしっかりまぶしてあげてください！ここはかなりポイントです！

少ない油で揚げ焼きすることで、油を節約することができます♪
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『手軽で美味しい』をモットーに、美味しい料理を紹介していきたいと思います！いつも一度にたくさん作るので、レシピの分量は基本多めです（笑）2019年6月から始めたばかりの初心者ですが、皆様のコメントを励みに頑張ります！Twitterもやってるので、「ヤマユーキッチン」または、以下のURLで検索・フォローをお願いします！→https://twitter.com/@EsmDYNLgPIYBovY
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