八百津町産「久田見あげ」を６０枚用意します。

「久田見あげ」に切り込みを入れていきます。

切り込みをいれた「久田見あげ」に米麹を３ｇ～４ｇ入れます。

「久田見あげ」全体に米麹がいきわたるように広げます。

４を容器に敷き詰めていきます。

☆の調味料を合わせ、煮立たせます。煮えたら火を止め粗熱を取ります。

粗熱が取れたら容器に入れます。

重しをのせて冷蔵庫で２日間漬けます。

２日間漬ければ完成です。

トースターやフライパンで焼いて食べください。