ホクホクの煮小豆
開拓者Ｃ @cook_40242733
ほくほく 煮小豆で幸せ お腹いっぱい
甘くしてぜんざいにも◎
色々にアレンジして使えて便利です
このレシピの生い立ち
テレビで見かけて食べたくなったので
思い出しながら作ってみたら
柔らかすぎず ちょうど好みの硬さで◎
忘れないようにメモ代わりです
ホクホクの煮小豆
ほくほく 煮小豆で幸せ お腹いっぱい
甘くしてぜんざいにも◎
色々にアレンジして使えて便利です
このレシピの生い立ち
テレビで見かけて食べたくなったので
思い出しながら作ってみたら
柔らかすぎず ちょうど好みの硬さで◎
忘れないようにメモ代わりです
作り方
- 1
小豆を２分くらい
中火で煎る -
- 2
小豆の２倍量の水で30分
お鍋に蓋をして
コトコト煮て
出来上がりです - 3
《甘くするなら》
↓↓↓
お砂糖の量はお好みですが
小豆の重量の
0.6倍～1.0倍が範囲だと思います - 4
煮上がった小豆に火をつける前に砂糖の半量を加えてから強火で
沸騰したら残りの半量を加え
5分くらい煮ます - 5
塩はひとつまみ（ほんのちょっと）
塩味がわからない程度に
加えます
コツ・ポイント
出来上がりの煮汁は少ないです
鍋底にちょっと見える程度です
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