豚頰肉と野菜たっぷりスープ
99キッチン @cook_40190515
下茹でしたお肉使用で、簡単に和風なお味のお肉料理に。
このレシピの生い立ち
寒い日のお夕飯にスープ仕立ての一品を。
生姜の効いたからだ温まる一品に。
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下茹でした頰肉: レシピID：21387804
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大根→一口大。面取り。
人参→乱切り。
生姜→千切り。 - 3
ゆで汁に大根・人参・生姜を入れて煮る。
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野菜に火が通ったら和風だし・肉を入れて調味。
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白菜・しめじを入れて一煮立ちさせて、一旦火を止めて冷まして味を含ませる。
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再度、温めてできあがり。
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コツ・ポイント
できあがり後、一度冷まして味を含ませるところが炊き合わせのポイントです。
おでんのような味付けなので、からしや柚子胡椒がよく合います。
白菜のような葉もの野菜を入れる場合は水分が出るので後で味を整えてください。
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